Nos entités partenaires – les Sociétés beulaigne
L’union fait la qualité
Sept métiers complémentaires,
une même ambition
Pierre Michel ne travaille pas seul. L’entreprise appartient aux Sociétés Beulaigne, un groupement fondé en 1975 à Sainte-Croix-en-Plaine (dans le Haut-Rhin, en Alsace), qui réunit sept entreprises complémentaires – de l’élevage à la production artisanale, en passant par la livraison.
Ensemble, elles couvrent tous les besoins des professionnels des métiers de bouche : produits laitiers, produits frais, surgelés, viandes, poissons, fruits et légumes, épicerie salée et sucrée, desserts glacés.
Cette organisation en filière a un avantage concret : chaque entité maîtrise son métier en profondeur,
tout en s’appuyant sur la logistique et les standards de qualité du réseau.
Koch & Fils
Produits frais, surgelés et épicerie
Koch & Fils accompagne les professionnels alsaciens depuis 1965. Avec près de 2 500 références en produits frais, surgelés et épicerie, l’entreprise s’est imposée comme un fournisseur généraliste incontournable pour les restaurateurs et commerces alimentaires de la région, livrés 6 jours sur 7.
Brillat
Marée, fruits & légumes
Chez Brillat, l’exigence porte sur la fraîcheur. L’entreprise sélectionne poissons et produits de la mer, ainsi que fruits et légumes, pour les restaurateurs et traiteurs de toute l’Alsace – avec un rythme d’approvisionnement pensé pour coller au plus près de la saisonnalité.
C.Beulaigne
Viandes fraîches en gros — désossage et découpe
À l’origine du groupement en 1975, C.Beulaigne reste aujourd’hui l’entité viande de référence. Son atelier de Sainte-Croix-en-Plaine transforme chaque jour bœuf, porc et agneau, avec un vrai savoir-faire de boucher : découpe sur mesure, désossage et conditionnement adaptés aux besoins de chaque professionnel.
Angélo
Glaces et desserts glacés artisanaux
Créée en 2022 sur notre site de Sainte-Croix-en-Plaine, Angélo fabrique artisanalement sorbets, crèmes glacées et desserts glacés. La particularité d’Angélo : ses crèmes glacées sont élaborées à partir d’ingrédients de qualité supérieure, sélectionnés pour leur excellence. Ses sorbets, eux, sont préparés à base de purées de fruits naturelles, sans arôme artificiel.
Distribués via Koch & Fils, Pierre Michel et Brillat sur toute l’Alsace.
Les fermes : La Clarine & La Barischires
Élevage bovin et production de lait
Deux fermes alsaciennes engagées dans l’excellence de la production laitière locale. La Barischires, basée à Lapoutroie au cœur des Vosges, produit un lait cru de grande qualité selon les traditions locales. La Clarine, installée à Anjeux et certifiée Bio, perpétue un savoir-faire agricole rigoureux.
Environ 100 têtes par ferme, engagées dans la défense de la race vosgienne.
Ensemble, nous couvrons tous vos besoins
Cinquante ans après ses débuts, le groupement n’a rien perdu de son ambition initiale : rester ancré en Alsace, tout en couvrant l’ensemble des besoins des professionnels.
Pour en découvrir davantage sur les Sociétés Beulaigne, direction leur site.
Pierre Michel – Votre fournisseur de produits frais et produits laitiers en Alsace
Fromages, œufs, lait, crèmes, yaourts, beurre et snacking : Pierre Michel livre les professionnels des métiers de bouche dans toute l’Alsace depuis 1982.
Pierre Michel – 12 rue des Frères Peugeot, 68127 Sainte-Croix-en-Plaine – Tél. 03 89 22 23 30 – Mentions légales